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酒店卫生乱象频现 其他国家如何监管处罚?

文章作者:www.d88.com    时间:2019-08-10 05:52

 

  核心提示:看完国内酒店卫生乱象,接下来我们把目光投向海外,其他国家酒店卫生状况谁来监管?出现问题又如何处罚?

  用顾客用过的脏浴巾擦拭杯子,混用同一块脏抹布擦茶具、洗手台、坐便器等,从垃圾桶里捡出塑料杯盖继续给客人使用……11月14日,微博网名“花总丢了金箍棒”的博主发布的一段名为《杯子的秘密》的视频,曝光14家五星级连锁酒店的卫生乱象,引发公众的关注与担忧。

  这些问题已不是首次曝光。去年9月,一条题为“五星级酒店,你们为什么不换床单”的评测报告曾刷爆了朋友圈。乱象频现,且涉及多家知名酒店管理集团,再次给五星级酒店乃至整个服务行业敲响警钟。看完国内酒店卫生乱象,接下来我们把目光投向海外,其他国家酒店卫生状况谁来监管?出现问题又如何处罚?

  今天,一段日本酒店如何打扫房间的视频在微博热传。视频中,日本节目组到横滨的皇家花园酒店探索打扫的秘密。

  女服务生进入房间的第一个步骤是打开电视。原来,最开始把电视打开,是为了让它变热,这样电视周围的灰尘会吸附在屏幕上,打扫完房间最后再擦拭一下屏幕,整个房间就焕然一新了。

  接下来,服务生会按照顺时针收拾垃圾,而且收起来的垃圾不会立即扔掉,而是写上日期与房间号保管起来。从客人退房那天开始,这些垃圾会保留一天。如果其中有客人丢失的重要物品,还可以找回。

  打扫完毕后,客房经理会最终检查,并对照清单,甚至包括咖啡摆放朝向、杯子朝向这样的细节问题。

  酒店管理专家赵焕焱说,我们国内的酒店行业在清洁卫生方面应多学习近邻日本的做法。日本曾在这些年来先后制定出包括《确保建筑物卫生环境法》、《关于清扫作业以及清扫器械设备维护管理办法》等行业标准和规定,日本“中央职业能力开发协会”对于酒店业的职业能力制定有专门的评估标准,细化到对从业人员的着装、头发、指甲都有严格规定。“日本扫除能力鉴定协会”还专门设有对从业人员扫除能力的鉴定,能获得该协会的证书,无疑是酒店业求职者的巨大优势。

  俄罗斯在宾馆卫生的管理不仅有法可依,而且政府监管到位。首都莫斯科酒店行业实现统一的卫生标准,法规可谓是详细到了令人惊叹的地步,除了酒店的硬件设施需要符合国家卫生规定以外,法规从第5章开始特别规定了工作人员清洁房间的具体细节。工作时必须有一个手推车,顶部、底部不同位置摆放不同物品都有具体规定。干净的床单在运送过程中,必须全程处于封闭包装状态。清洁人员使用的抹布必须严格标注和使用。其中法规第10条,规定了打扫客房的顺序:第一步通风,之后清洗茶杯等餐具,然后整理床铺。床铺整理完后清除家具上的灰尘,最后一步用吸尘器给地毯和地板除尘。又详细规定了清洁人员打扫浴室的标准流程和国家标准的化学清洗剂。

  除了有法可依以外,俄罗斯卫生部和俄罗斯联邦消费者权益以及公民平安保护监督局经常会进行宾馆酒店抽查。一旦调查结果不利于酒店,惩罚起来也毫不手软,最低为8万卢布处罚,约合9000人民币,或者没收酒店半年盈利甚至限制3年人身自由。如果因为酒店卫生问题导致发生死亡事件,责任人将被判处强制劳动18万240个小时。”

  根据受欧洲大多数国家承认的欧洲“星级酒店联盟”颁布的“欧洲星级酒店”标准,酒店的星级评定标准考核项包括270项不同标准。其中房间打扫及个人用品清洁卫生对所有参评酒店都是必选项。在个人用品替换方面,酒店要执行严格的标准,清洁员工每天必须换上严格执行洗涤以及消毒标准的干净毛巾。

  最后让我们来看看严谨的德国人在酒店清洁问题上是不是一丝不苟。德国星级酒店的认证条文还是比较严格的,但由于后期缺乏有效监管,执行效果大打折扣;甚至有很多的未经星级认证的酒店自贴星级标签“挂羊头卖狗肉”,极大损害了消费者的利益。

  德国宾馆及餐饮业协会负责宾馆的定级,每一星级都有着相应的标准,然而德国有25%的假星级酒店,即便正规的星级宾馆也有很多达不到要求的地方。造成这种状况的原因是缺乏有效的监督管理机制,一些地方出于经济利益,对核查工作敷衍了事,在检查的过程中走形式。

  在酒店清洁方面澳大利亚有着严格的流程规范和机构审查,各地的卫生署也会对检查不合格的酒店进行惩罚。但即便如此,澳洲的酒店也面临着”说一套做一套“的问题。他们的酒店也存在床单等用品无法每客一换的情况,很大部分原因是由于酒店本身对清洁时间的苛刻要求。

  根据澳大利亚客房清洁的标准流程,妥善清洁一个客房的时间大约需要45分钟,但很多清洁员却被酒店的老板要求在15分钟内清洁完一个客房,这的确让很多清洁员不得不对清洁细节大大折扣。

  因为收拾时间有限,不排除在看到床单没有明显污渍情况下只把它原状而不做更换。按照严格的步骤要求,需要每次都更换以及清洗茶杯,但是也有部分的清洁员因为时间有限,如果看到有一些杯子没有明显被使用过的痕迹,那么就简单的把杯子放好就算了。如果能够给予清洁员更多的时间去打扫每个房间,可能是使澳大利亚的客房清洁真正的完全按照规范去做的一个最简单的解决方法。

  看来,无论国内国外,酒店的卫生或多或少都可能存在不合格的问题,那么我们外出旅行入住酒店时,该注意些什么呢?

  第一,毛巾最好自带。酒店里的毛巾虽然看起来干净,但是到底有没有清洗、消毒我们并不清楚,也无从得知。如果酒店里的毛巾没有按时清洗、消毒的话,别人用过的毛巾你接着用,画面太美我不敢想。

  第二,带上睡衣。同样为了保证睡衣的干净、清洁,最好还是随身携带自己的睡衣。之前国外有个节目做了一个测试,检查各大酒店的床单和被套是否经常更换清洗,有没有做到一客一换,最后的结果令人失望,保险起见还是自带睡衣吧。

  第三,酒店的水杯和水壶不要轻易使用。此前有新闻曝光,酒店保洁阿姨用同一块毛巾擦拭水杯、地板和马桶,而且不论是高档酒店还是低档酒店,星级酒店还是非星级酒店,这个问题都普遍存在。所以入住酒店时,最好使用一次性杯子,没有的话到超市里买一个也不贵。

  第四,酒店的浴缸和坐便器要小心使用。酒店里的浴缸和坐便器最容易藏污纳垢。浴缸可以不用,直接选择用淋浴。至于坐便器,可以在使用之前铺上一次性马桶纸或者套上坐便器座套,如果没有的话,可以自己动手清洗、擦拭一下,最好是用开水清洁,或用消毒液消毒。

  核心提示:看完国内酒店卫生乱象,接下来我们把目光投向海外,其他国家酒店卫生状况谁来监管?出现问题又如何处罚?

  用顾客用过的脏浴巾擦拭杯子,混用同一块脏抹布擦茶具、洗手台、坐便器等,从垃圾桶里捡出塑料杯盖继续给客人使用……11月14日,微博网名“花总丢了金箍棒”的博主发布的一段名为《杯子的秘密》的视频,曝光14家五星级连锁酒店的卫生乱象,引发公众的关注与担忧。

  这些问题已不是首次曝光。去年9月,一条题为“五星级酒店,你们为什么不换床单”的评测报告曾刷爆了朋友圈。乱象频现,且涉及多家知名酒店管理集团,再次给五星级酒店乃至整个服务行业敲响警钟。看完国内酒店卫生乱象,接下来我们把目光投向海外,其他国家酒店卫生状况谁来监管?出现问题又如何处罚?

  今天,一段日本酒店如何打扫房间的视频在微博热传。视频中,日本节目组到横滨的皇家花园酒店探索打扫的秘密。

  女服务生进入房间的第一个步骤是打开电视。原来,最开始把电视打开,是为了让它变热,这样电视周围的灰尘会吸附在屏幕上,打扫完房间最后再擦拭一下屏幕,整个房间就焕然一新了。

  接下来,服务生会按照顺时针收拾垃圾,而且收起来的垃圾不会立即扔掉,而是写上日期与房间号保管起来。从客人退房那天开始,这些垃圾会保留一天。如果其中有客人丢失的重要物品,还可以找回。

  打扫完毕后,客房经理会最终检查,并对照清单,甚至包括咖啡摆放朝向、杯子朝向这样的细节问题。

  酒店管理专家赵焕焱说,我们国内的酒店行业在清洁卫生方面应多学习近邻日本的做法。日本曾在这些年来先后制定出包括《确保建筑物卫生环境法》、《关于清扫作业以及清扫器械设备维护管理办法》等行业标准和规定,日本“中央职业能力开发协会”对于酒店业的职业能力制定有专门的评估标准,细化到对从业人员的着装、头发、指甲都有严格规定。“日本扫除能力鉴定协会”还专门设有对从业人员扫除能力的鉴定,能获得该协会的证书,无疑是酒店业求职者的巨大优势。

  俄罗斯在宾馆卫生的管理不仅有法可依,而且政府监管到位。首都莫斯科酒店行业实现统一的卫生标准,法规可谓是详细到了令人惊叹的地步,除了酒店的硬件设施需要符合国家卫生规定以外,法规从第5章开始特别规定了工作人员清洁房间的具体细节。工作时必须有一个手推车,顶部、底部不同位置摆放不同物品都有具体规定。干净的床单在运送过程中,必须全程处于封闭包装状态。清洁人员使用的抹布必须严格标注和使用。其中法规第10条,规定了打扫客房的顺序:第一步通风,之后清洗茶杯等餐具,然后整理床铺。床铺整理完后清除家具上的灰尘,最后一步用吸尘器给地毯和地板除尘。又详细规定了清洁人员打扫浴室的标准流程和国家标准的化学清洗剂。

  除了有法可依以外,俄罗斯卫生部和俄罗斯联邦消费者权益以及公民平安保护监督局经常会进行宾馆酒店抽查。一旦调查结果不利于酒店,惩罚起来也毫不手软,最低为8万卢布处罚,约合9000人民币,或者没收酒店半年盈利甚至限制3年人身自由。如果因为酒店卫生问题导致发生死亡事件,责任人将被判处强制劳动18万240个小时。”

  根据受欧洲大多数国家承认的欧洲“星级酒店联盟”颁布的“欧洲星级酒店”标准,酒店的星级评定标准考核项包括270项不同标准。其中房间打扫及个人用品清洁卫生对所有参评酒店都是必选项。在个人用品替换方面,酒店要执行严格的标准,清洁员工每天必须换上严格执行洗涤以及消毒标准的干净毛巾。

  最后让我们来看看严谨的德国人在酒店清洁问题上是不是一丝不苟。德国星级酒店的认证条文还是比较严格的,但由于后期缺乏有效监管,执行效果大打折扣;甚至有很多的未经星级认证的酒店自贴星级标签“挂羊头卖狗肉”,极大损害了消费者的利益。

  德国宾馆及餐饮业协会负责宾馆的定级,每一星级都有着相应的标准,然而德国有25%的假星级酒店,即便正规的星级宾馆也有很多达不到要求的地方。造成这种状况的原因是缺乏有效的监督管理机制,一些地方出于经济利益,对核查工作敷衍了事,在检查的过程中走形式。

  在酒店清洁方面澳大利亚有着严格的流程规范和机构审查,各地的卫生署也会对检查不合格的酒店进行惩罚。但即便如此,澳洲的酒店也面临着”说一套做一套“的问题。他们的酒店也存在床单等用品无法每客一换的情况,很大部分原因是由于酒店本身对清洁时间的苛刻要求。

  根据澳大利亚客房清洁的标准流程,妥善清洁一个客房的时间大约需要45分钟,但很多清洁员却被酒店的老板要求在15分钟内清洁完一个客房,这的确让很多清洁员不得不对清洁细节大大折扣。

  因为收拾时间有限,不排除在看到床单没有明显污渍情况下只把它原状而不做更换。按照严格的步骤要求,需要每次都更换以及清洗茶杯,但是也有部分的清洁员因为时间有限,如果看到有一些杯子没有明显被使用过的痕迹,那么就简单的把杯子放好就算了。如果能够给予清洁员更多的时间去打扫每个房间,可能是使澳大利亚的客房清洁真正的完全按照规范去做的一个最简单的解决方法。

  看来,无论国内国外,酒店的卫生或多或少都可能存在不合格的问题,那么我们外出旅行入住酒店时,该注意些什么呢?

  第一,毛巾最好自带。酒店里的毛巾虽然看起来干净,但是到底有没有清洗、消毒我们并不清楚,也无从得知。如果酒店里的毛巾没有按时清洗、消毒的话,别人用过的毛巾你接着用,画面太美我不敢想。

  

  第二,带上睡衣。同样为了保证睡衣的干净、清洁,最好还是随身携带自己的睡衣。之前国外有个节目做了一个测试,检查各大酒店的床单和被套是否经常更换清洗,有没有做到一客一换,最后的结果令人失望,保险起见还是自带睡衣吧。

  第三,酒店的水杯和水壶不要轻易使用。此前有新闻曝光,酒店保洁阿姨用同一块毛巾擦拭水杯、地板和马桶,而且不论是高档酒店还是低档酒店,星级酒店还是非星级酒店,这个问题都普遍存在。所以入住酒店时,最好使用一次性杯子,没有的话到超市里买一个也不贵。

  第四,酒店的浴缸和坐便器要小心使用。酒店里的浴缸和坐便器最容易藏污纳垢。浴缸可以不用,直接选择用淋浴。至于坐便器,可以在使用之前铺上一次性马桶纸或者套上坐便器座套,如果没有的话,可以自己动手清洗、擦拭一下,最好是用开水清洁,或用消毒液消毒。

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